- Preriscaldare il forno
a 200 °C (400 °F).
Ungere leggermente una pirofila o foderarla con carta da forno. - Preparazione della bistecca
: Asciugare bene i pezzi di bistecca (importante per una buona doratura).
Condirli con olio d’oliva, sale, pepe, paprika e spezie. - Preparazione del burro all’aglio:
In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso con l’aglio tritato e il succo di limone (facoltativo). - Disponete
i pezzi di bistecca nella pirofila.
Distribuite gli asparagi intorno o sotto la bistecca.
Condite uniformemente con il burro all’aglio. - Cuocete
in forno per 12-15 minuti (a seconda del grado di cottura desiderato).
Per una doratura più intensa, grigliate per 2-3 minuti a fine cottura. - Preparazione e servizio:
Cospargere con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.
Servire immediatamente, ben caldo e succoso.
Suggerimenti per il servizio:
Gustare così com’è per un pasto a basso contenuto di carboidrati. Accompagnare con
purè di cavolfiore (alternativa a basso contenuto di carboidrati)
. Servire con un’insalata fresca.
Consigli per la buona riuscita:
Non riempire troppo la teglia; utilizzare una teglia capiente per una cottura uniforme.
Scegliere pezzi teneri per una consistenza ottimale.
Tagliare le estremità degli asparagi per evitare che diventino duri.
Per una cottura al sangue, controllare regolarmente la cottura.
Informazioni nutrizionali:
A basso contenuto di carboidrati.
Ricco di proteine.
Ricco di grassi sani.
Adatto a una dieta chetogenica.
Conclusione:
Questo gratin di bistecca al burro e aglio con asparagi è il comfort food per eccellenza: facile e a basso contenuto di carboidrati, veloce, saporito e perfetto per le serate infrasettimanali, senza rinunciare al gusto.
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