Introduzione
I quadratini di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio sono perfetti per il brunch, le feste, le riunioni di famiglia o un pasto veloce e confortante. Questi antipasti croccanti combinano strati di pasta sfoglia burrosa con formaggio fuso e prosciutto affumicato per una ricetta di qualità da pasticceria, facile da preparare a casa. Serviti come antipasto, per un pranzo veloce o come spuntino durante una partita, questi quadratini di pasta sfoglia al formaggio sono sempre un successo.
Ingredienti
2 fogli di pasta sfoglia surgelata, scongelata
225 g di prosciutto cotto al miele o prosciutto affumicato tagliato a fette sottili, proveniente da una salumeria.
1 tazza e mezza di formaggio cheddar stagionato o Gruyère grattugiato
1 uovo grande
1 cucchiaio di senape di Digione o senape al miele
1 cucchiaino di prezzemolo essiccato o erba cipollina fresca tritata
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Pepe nero a piacere
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 200 °C (400 °F).
Rivestite una teglia con carta da forno.
Stendete il primo foglio di pasta sfoglia sulla teglia da forno.
Distribuite la senape di Digione in modo uniforme sull’impasto, lasciando un piccolo bordo libero sui lati.
Disponete le fette di prosciutto sulla pasta sfoglia.
Cospargete generosamente il prosciutto con formaggio grattugiato.
Adagiate sopra il secondo foglio di pasta sfoglia.
Premere con decisione i bordi per sigillare.
Sbatti l’uovo e spennellalo sulla superficie dell’impasto.
Cospargere la superficie con aglio in polvere, prezzemolo e pepe nero.
Utilizzando un coltello affilato o una rotella per pizza, tagliare l’impasto in quadrati uguali.
Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché non si gonfiano e diventano dorati.
Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare e servire.
Come preparare i quadrati di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio
Il segreto per una pasta sfoglia perfetta sta nel mantenere l’impasto freddo durante la preparazione. Gli strati freddi di burro all’interno dell’impasto creano vapore durante la cottura, conferendole la sua caratteristica consistenza leggera e croccante.
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